Fajitas

No hay nada más fácil de cocinar que las fajitas, lo mejor es que se hacen super rápido y SIEMPRE te van a dejar bien. Puedes preparar el pollito y tenerlo para las cenas de tu semana, o sorprender a tus invitados con una comida TEXMEX del mas allá.

Yo las preparé con pollo, pero puedes sustituirlo por carne roja usando bisteks, o incluso usar gambas si las vas a comer el mismo día. Para opciones veganas te recomiendo que uses berenjenas o calabacín en tiritas,

INGREDIENTES

(Para 2 o 3 porciones aproximadamente)

• 2 pechugas de pollo 🍗

• 1/2 taza de jugo de naranja 🍊

• 1 chorro de cholula o cualquier picante de tu prefencia🌶

• 1 cda de sal 🧂

• 1 cda de azúcar 🍯

• 1 cda de RED MIX 🔥 (Si no tienes la suerte de tenerlo, puedes usar el sazonador texmex de tu preferencia)

• 1 pimiento rojo 🫑

• 1 cebolla 🧅

Para acompañar:

• Pico de gallo (Tomate, cebolla y cilantro picado en cuadritos con sal y vinagre)

• Guacamoles 🥑

• Queso rallado 🧀

• Tortillas de trigo 🫓

PREPARACIÓN

(20 min aprox.)

1. Picas el pollo en tiras y lo marinas con jugo de naranja, picante, sal, azúcar y RED MIX. Mezclas bien y dejas marinando mientas picas los vegetales.

2. Pica en tiras el pimiento y la cebolla. Puedes aprovechar de picar en cuadritos los ingredientes del pico de gallo.

3. En un sartén a fuego alto colocas el pollo y dejas que se dore. Puedes agregar los vegetales de una vez para que queden pochaditos, pero a mi me gustán crujientes, entonces los agrego casi al final como te muestro aquí.

Si quieres un super extra, coloca el queso rallado por encima para que se derrita sobre el pollo y los vegetales tipo alambre mexicano 🤤 .