Easy Veggie Bowl

¿Listas para una explosión de sabores y colores en un solo tazón?

En @real.easy.delicious, siempre tenemos opciones que hacen que comer saludable sea un auténtico placer. Haciendo de lo más simple un deleite en cada bocado.

Este bowl de vegetales rostizados es una celebración de la frescura y la versatilidad de los ingredientes naturales. En esta receta, los sabores de los vegetales se intensifican en el horno, creando un arcoíris de tonos y una explosión de sabor en cada cucharada. Si te encuentras en busca de una comida nutritiva que satisfaga tu deseo de color, sabor y facilidad, ¡prepárate para disfrutar de un festín para los sentidos!

Así que, si estás lista para dar vida a una combinación irresistible de texturas y sabores en un solo tazón, ¡sigue leyendo para descubrir cómo crear tu propio bowl de vegetales rostizados en cuestión de minutos!

INGREDIENTES

(2 porciones aproximadamente)

• 1 Boniato 🍠

• 1 manojo de Espárragos 🎋

• 1 bote de Garbanzos 🧆

• 1 cda generosa de RED MIX o las especias de tu preferencia

• Chorrito generoso de AOVE 🫒

• 1 taza de Quinoa 🍚

• 1/2 Cebolla morada 🧅

• Algo verde, yo usé cilantro 🌿

• Aderezo de tu preferencia

PREPARACIÓN

(30 min aprox.)

1. Precalentamos el horno o el airfryer a 200 grados, mientras picamos en cuadritos el boniato y los esparragos, y lo colocamos en un bowl grande junto con los garbazos.

2. Aderezamos con sal y especias, un chorrito de AOVE y extendemos en una bandeja de horno o de airfryer. Mientras más extendido estén, más rápido se cocinarán, si están superpuestos, te recomiendo que cada 5 minutos vayas removiendo para que se doren de forma homogénea. Aproximadamente 20 minutos debería ser suficiente,

3. Mientras se van dorando podemos cocinar la quinoa si no la tenemos lista y picar la cebolla en cuadritos o julianas según tu prefencia.

4. Coloca en un bowl, base de quinoa, los vegetales rostizados y el topping de cebolla y hojas verdes. puedes usar cualquier aderezo de tu preferencia o agregar sólo un poco de AOVE.

Puedes ver la receta aquí.