Hoy les traigo una receta que les encantará, especialmente si son amantes de la cocina rápida y deliciosa: un pesto súper fácil. Si buscas una salsa versátil, llena de sabor y que se pueda preparar en pocos minutos, esta receta es perfecta para ti.
El pesto es un básico de la cocina. Originalmente se hace con albahaca fresca y piñones, sin embargo, use nueces porque me parece que obtienes el mismo resultado, y son mucho más asequibles y económicas. Además nos recuerda que siempre podemos cambiar o sustituir ingredientes para ser implementar una cocina de aprovechamiento en casa.
Solo necesitarás unos pocos ingredientes, una licuadora o procesadora de alimentos, y en cuestión de minutos tendrás un pesto fresco y lleno de sabor para acompañar tus pastas, ensaladas, sándwiches o incluso para untar en pan tostado.
INGREDIENTES
(Esta receta es al ojo, por lo que las cantidades pueden variar, siguiendo un poco las proporciones)
1 puño de albahaca fresca🌿
1 puño de parmigiano 🧀
2 dientes de ajo 🧄 (quítale la venita para no repetir 🤭)
1 puño de nueces 🥜
1 pisca de sal y pimienta 🥄
Un chorro de AOVE 🌱
Unas gotas de agua (agrega poco a poco hasta que tenga la textura deseada)
PREPARACIÓN
(10 min aprox.)
Sólo tienes que llevar todos los ingredientes al procesador o licuadora, incluso puedes usar un mini pimer, hasta que estén homogenizados, es importante no agregar demasiado AOVE y ayudarse de gotitas de agua hasta tener la textura deseada, como te muestro en este video.
Recuerda que es muy importante almacenarlo en un recipiente de vidrio que esté estéril, puedes colocarlo en una olla de agua hirviendo por 10 minutos, y siempre agrega Aceite de Oliva por toda la superficie para evitar que se oxide.
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